敍福樓以特許經營拓展好鍋日子　新加坡店上半年已開業

敍福樓把旗下自有品牌好鍋日子帶到新加坡。據《東網》2026年11月9日引述其中期業績的報道，集團已與Gohan Concepts Pte.訂立經營好鍋日子的特許經營協議，截至今年6月底，一間店舖已在當地開業。這項安排為香港加盟社群提供了本地品牌透過授權拓展海外的觀察案例。

自有品牌透過授權走出去

好鍋日子屬敍福樓的自有餐廳品牌。與集團在香港經營外來特許品牌的模式不同，今次是將旗下品牌交由新加坡合作方按特許經營協議經營。

報道列出的合作方Gohan，亦在新加坡分別經營一間挽肉と米店舖及一間鳥貴族店舖。好鍋日子截至6月底已有門店開業，意味這項海外安排已進入實際營運階段，而非僅停留在簽訂協議。

股權投資與品牌授權並行

敍福樓持有Gohan的29.4%股權，因此雙方關係不單涉及品牌授權，也包括股權投資。

今年上半年，敍福樓錄得應佔一間聯營公司投資虧損173.2萬元，報道指主要反映入股Gohan相關的初始創辦及營運前成本。這項數字不宜直接視作好鍋日子新加坡單店的經營虧損，兩者的業務範圍及會計口徑並不相同。

對關注海外合作的香港加盟社群而言，評估這類安排時，應分開理解持股關係、品牌授權及門店營運表現，避免將不同層面的財務數據混為一談。

香港特許品牌仍錄經營溢利

海外布局之際，香港仍是敍福樓主要經營溢利來源。截至今年6月底，集團在香港經營62間餐廳，其中20間為自有品牌，42間為特許經營品牌。

上半年，集團特許經營品牌業務錄得經營溢利3,194萬元，按年下跌7.7%；自有品牌業務則錄得經營虧損904.6萬元，較去年同期的134.2萬元擴大。

集團旗下特許品牌包括牛角、牛角J、溫野菜、The Matcha Tokyo、挽肉と米及山本漢堡。兩類品牌業務表現有別，也說明海外新店消息需要與香港既有業務分開閱讀。

拓展進度須配合財務表現觀察

敍福樓上半年收入為5.06億元，按年減少6.29%；虧損1,745.3萬元，去年同期則虧損63.3萬元。期末現金及等值為1.14億元，按年減少18.44%。集團希望藉海外發展開拓新增長來源，但開店本身並不等於已帶來盈利貢獻。

實務提示：考慮類似跨境加盟合作時，宜先釐清自己是品牌授權方、股東還是門店經營者，再逐項核對投入資金、開業成本及收益安排；評估成效亦應以相應業務數據為準。