Serruya acquiert les franchises Egg Club et Honestly Good

Serruya Private Equity a acquis Egg Club et Honestly Good Chicken Fingers, deux enseignes franchisées originaires de la région de Toronto. Réalisées en octobre et rapportées le 6 novembre 2026 par Franchise Times, ces acquisitions associent le développement de petits réseaux canadiens à des ambitions internationales, avec les États-Unis comme marché commun aux deux marques.

Deux acquisitions qui élargissent le portefeuille de Serruya

La société canadienne d’investissement ajoute ainsi deux concepts de restauration à un portefeuille qui comprend déjà des participations dans plusieurs réseaux franchisés. Ses autres investissements dans la communauté de la franchise incluent Pinkberry, Yogen Fruz et Everbowl.

Ces opérations suivent également l’acquisition de Bonchon, réalisée durant l’été avec un autre investisseur. Dans cette transaction, Minor Food et Serruya Private Equity avaient convenu de racheter l’enseigne de poulet frit coréen à VIG Partners et à son fondateur, Jinduk Seo.

L’arrivée d’Egg Club et d’Honestly Good Chicken Fingers représente donc une nouvelle étape dans les investissements de Serruya en restauration franchisée. Cette fois, les deux marques acquises disposent de réseaux encore modestes, implantés au Canada, tout en proposant déjà des franchises aux États-Unis.

Il importe de distinguer les deux volets de l’annonce : le changement de propriétaire est réalisé, tandis que les projets de nouveaux restaurants et d’expansion géographique restent des développements à venir. Les acquisitions ne constituent pas, à elles seules, des annonces d’ouverture.

Egg Club : dix établissements et huit autres en préparation

Fondée à Toronto en 2020, Egg Club compte dix établissements au Canada, répartis dans deux provinces. Huit autres établissements sont en préparation, selon les informations rapportées par Franchise Times.

Ces chiffres décrivent deux étapes différentes de la croissance du réseau. Les dix restaurants constituent son implantation actuelle; les huit autres correspondent à des projets. Ils ne doivent donc pas être additionnés pour présenter Egg Club comme une chaîne de dix-huit restaurants déjà en activité.

L’enseigne commercialise aussi des franchises aux États-Unis. Son développement ne se limite donc plus à son marché canadien d’origine, même si les établissements recensés dans l’annonce se trouvent au Canada.

Pour la communauté canadienne de la franchise, l’acquisition met en évidence le parcours d’une marque lancée en 2020 qui rejoint désormais le portefeuille d’un investisseur présent dans plusieurs réseaux. La prochaine étape observable sera la concrétisation des établissements en préparation, distincte de la recherche de franchisés sur le marché américain.

Honestly Good prépare de nouvelles implantations en Ontario

Honestly Good Chicken Fingers possède quatre restaurants dans la région de Toronto. Trois établissements supplémentaires en Ontario sont prévus au début de 2027. Comme Egg Club, la marque propose également des franchises aux États-Unis.

Serruya envisage pour Honestly Good une expansion dans d’autres marchés nord-américains, mais aussi en Asie et au Moyen-Orient. L’ambition géographique est donc plus large que les prochaines implantations ontariennes annoncées.

Ces perspectives doivent toutefois être lues à leur juste échelle. Les quatre restaurants torontois sont des établissements existants; les trois projets ontariens sont assortis d’une période d’ouverture prévue. L’Asie et le Moyen-Orient relèvent, pour leur part, des marchés que Serruya souhaite aborder.

Cette distinction permet de suivre le développement sans confondre présence réelle et ambition internationale. Pour Honestly Good, les prochaines ouvertures annoncées demeurent en Ontario, alors que le nouveau propriétaire expose une trajectoire potentiellement beaucoup plus étendue.

Ce que les candidats à la franchise peuvent retenir

Les deux acquisitions réunissent un même investisseur et deux marques canadiennes, mais leurs situations restent différentes. Egg Club dispose de dix établissements dans deux provinces et de huit projets en préparation. Honestly Good possède quatre restaurants dans la région de Toronto et prévoit trois implantations ontariennes supplémentaires au début de 2027.

Pour un candidat à la franchise, ces données constituent un point de départ, plutôt qu’une description complète des possibilités d’investissement. Avant de s’engager, il est utile de demander quels territoires sont effectivement proposés, quel accompagnement est prévu et quelles échéances concernent le projet envisagé.

À retenir : suivre séparément les acquisitions, les franchises proposées et les ouvertures effectives permet d’évaluer ces deux réseaux sur leur développement concret, sans assimiler leurs ambitions internationales à des restaurants déjà ouverts.