CTR Chicken, master franchise ile yeni pazarlara hazırlanıyor

İzmir çıkışlı CTR Chicken, uluslararası restoran ağını master franchise ortaklıklarıyla genişletmeyi hedefliyor. Markanın kurucusu Uğur Özgilik, 22 Ekim 2026’da Tek Referans’ta yayımlanan açıklamalarında, üç yıl içinde şube sayısını ikiye katlamayı amaçladıklarını belirtti. Özgilik’in verdiği bilgilere göre marka, bugün 42 ülkede, 160’tan fazla şehirde toplam 217 şubeyle faaliyet gösteriyor.

Büyüme gündeminde New York ve Çin var

CTR Chicken’ın açıkladığı yeni büyüme gündeminde ABD, Çin ve Güney Amerika yer alıyor. Özgilik, New York’taki restoranın açılışına az bir süre kaldığını söylerken Çin’de de restoran açmayı hedeflediklerini ifade etti. Güney Amerika için ise Venezuela’nın değerlendirildiğini belirtti.

Bu açıklamada pazarların hazırlık düzeyleri birbirinden ayrılıyor. New York için yaklaşan bir açılıştan söz edilirken Çin bir hedef pazar, Venezuela ise üzerinde düşünülen bir seçenek olarak öne çıkıyor. Dolayısıyla açıklanan ülkelerin tamamını gerçekleşmiş açılışlar veya faaliyete geçmiş yeni franchise noktaları olarak değerlendirmemek gerekiyor.

Özgilik, yeni coğrafyalara ilişkin planını “Hedefimiz Amerika ve Çin’e de restorant açmak” sözleriyle aktardı. New York hazırlığı, markanın ABD’ye yönelik hedefinin somut adımı olarak anlatılıyor. Bununla birlikte açıklamada restoranın kesin açılış tarihi yerine, açılışın yakın olduğu bilgisi veriliyor.

Türkiye franchise topluluğu açısından haberin odağında, Türkiye’de doğan bir restoran markasının mevcut uluslararası ağına yeni pazarlar ekleme arayışı bulunuyor. Bu arayış yalnızca ülke sayısını artırma hedefinden oluşmuyor; Özgilik, önümüzdeki dönemde büyümenin hangi ortaklık yaklaşımıyla yürütüleceğini de açıkça ortaya koyuyor.

Üç yıllık hedefin merkezinde master franchise bulunuyor

Özgilik’in büyüme planında master franchise ortaklıkları belirgin bir yer tutuyor. “Doğru master franchiselarla büyüyeceğiz” diyen kurucu, önümüzdeki üç yılda şube sayısını iki katına çıkarmayı hedeflediklerini açıkladı. Böylece uluslararası genişleme hedefini doğrudan ortak seçimiyle ilişkilendirdi.

Burada açıklanan iki ayrı unsur var: Biri üç yıllık şube büyümesi hedefi, diğeri bu büyümede kullanılacak ortaklık yaklaşımı. Şube sayısını ikiye katlama ifadesi geleceğe yönelik bir amaç niteliğinde. Mevcut ağın büyüklüğünü gösteren 217 şube bilgisiyle, ilerleyen döneme ilişkin bu hedefin ayrı değerlendirilmesi önem taşıyor.

Özgilik, geçmiş büyümeyi anlatırken özellikle Afrika’da hızlı bir gelişim yaşadıklarını söyledi. Yeni ülkelerde restoran açmaya devam etmek istediklerini de vurguladı. Afrika deneyimi, açıklamada mevcut büyümenin bir parçası olarak yer alırken ABD, Çin ve Güney Amerika bir sonraki genişleme gündemini oluşturuyor.

Master franchise vurgusu, markanın yeni pazar arayışını yerel ortaklıklarla birlikte ele aldığını gösteriyor. Ancak açıklama, her hedef ülke için ayrı bir ortaklık duyurusu niteliği taşımıyor. Bu nedenle yatırımcılar açısından genel büyüme yönü ile belirli bir pazarda kesinleşmiş anlaşma arasında ayrım yapmak gerekiyor.

Türkiye’de yaklaşık 40 şube faaliyet gösteriyor

Uluslararası hedeflere rağmen Türkiye, CTR Chicken’ın büyüme gündeminde yerini koruyor. Özgilik, dünya genelindeki 217 şubenin yaklaşık 40’ının Türkiye’de bulunduğunu belirtti. Türkiye’deki şube sayısını da hızla artırmayı hedeflediklerini söyledi.

Açıklanan mevcut dağılım, restoran ağının büyük bölümünün Türkiye dışında bulunduğunu gösteriyor. Bununla birlikte Türkiye için kullanılan büyüme ifadesi de dikkat çekiyor: Marka, yeni ülkelere yönelirken iç pazardaki ağını genişletme amacını sürdürüyor. Böylece yurt içi ve yurt dışı büyüme, aynı açıklamanın iki tamamlayıcı başlığını oluşturuyor.

Türkiye’deki yaklaşık 40 şube bilgisi mevcut durumu, bu sayıyı artırma isteği ise geleceğe yönelik yönelimi anlatıyor. Üç yılda iki katına çıkma hedefi dünya genelindeki ağ için ifade edilirken Türkiye’deki büyüme ayrı bir sayısal takvimle tanımlanmıyor. Bu ayrım, yerel yatırım fırsatlarını değerlendiren girişimciler için özellikle önemli.

Restoran modeline ekipman faaliyeti eşlik ediyor

CTR Chicken’ın faaliyetleri franchise restoranlarla sınırlı değil. Özgilik, dört kıtaya basınçlı fritöz makinesi sattıklarını ve aynı zamanda franchise modeliyle restoranlar açtıklarını anlattı. Böylece açıklamada restoran işletme modeliyle mutfak ekipmanı faaliyeti birlikte yer aldı.

Özgilik’in anlatımına göre basınçlı fritöz daha önce Türkiye’de üretilmiyor, Amerika’dan geliyordu. Kurucu, şirketin faaliyetlerini aktarırken bu ekipmanın yanı sıra CTR Chicken markasıyla kızarmış tavuk restoranları açmaya başladıklarını da belirtti. Markanın uluslararası hikâyesinde hem ekipman satışı hem restoran ağı bulunuyor.

Bu iki faaliyet alanını birbirine karıştırmamak gerekiyor. Dört kıtaya makine satılması ekipman işinin erişimini, 42 ülke ve 217 şube bilgisi ise açıklanan restoran ağını tanımlıyor. Franchise fırsatları değerlendirilirken restoran ortaklığının koşullarıyla ekipman tedarikinin kapsamı ayrı başlıklar olarak ele alınmalı.

Pratik çıkarım: CTR Chicken ile görüşmeyi düşünen yatırımcılar, önce Türkiye’de tek şube işletmeciliği mi yoksa belirli bir pazarda master franchise ortaklığı mı değerlendirdiklerini netleştirmeli. Ardından ilgili bölgenin güncel uygunluğunu, açılış takvimini ve ekipman tedarik koşullarını doğrudan markadan teyit etmeli.