百勝中國擬增設香港Lavazza咖啡店　未來數月由5店增至約10店

香港咖啡店市場再有品牌公布擴張計劃。百勝中國於2026年10月22日表示，目前已在香港開設5間Lavazza咖啡店，計劃在未來數月把門店數目擴展至約10間。對香港加盟社群而言，這次消息的重點除了開店數目，還包括集團如何回應本地顧客需求，以及把既有營運技術帶到香港的安排。

成為引進辦重點企業，公布擴店方向

據當日財經消息，百勝中國出席香港政府引進重點企業辦公室舉行的第七批重點企業簽署儀式，正式成為引進辦重點企業，並交代Lavazza在港的門店規模及下一步計劃。

按集團公布的數字，香港現有5間Lavazza咖啡店，未來數月的目標為約10間，即擬增加約5間，門店總數約為目前的一倍。這是集團提出的擴張目標，而不是已完成開店的數字；「未來數月」亦不等於所有新店會在同一時間投入服務。

閱讀這類消息時，加盟社群宜把現有規模與未來計劃分開。已營運門店反映品牌目前在港的落點，擬增設門店則顯示下一階段方向。若要進一步評估個別商圈的競爭變化，仍應以具體店址及實際開業安排為依據，不宜單憑全港目標推算某一地區的供應增幅。

香港顧客需求成為營運學習重點

百勝中國首席執行官屈翠容表示，在香港開店是一次寶貴的學習機會。她指出，香港顧客需求與內地截然不同，促使團隊保持虛心，重新學習顧客的真正需求。

這番表述為擴店消息提供了另一個觀察角度：集團並非只交代門店數量，也把理解本地消費者列為在港經營的重要課題。屈翠容亦表示，期待為香港帶來更多就業機會及更豐富的消費生態，同時讓百勝中國在香港收穫更多美食靈感與國際視野。

對考慮引入外地品牌的加盟社群成員而言，值得留意的是品牌如何把「了解本地需求」轉化為日常營運。集團的說法是經營取向，並不等同已公布具體產品、價格或服務調整。因此，觀察後續發展時，應把管理層提出的方向與門店實際執行分開，避免把擴店計劃直接視為本地經營模式已獲全面驗證。

數字化與人工智能擬適時引入

百勝中國表示，將適時把在供應鏈、門店營運及消費者服務方面累積的數字化與人工智能應用引入香港市場，並期望為本地創造就業機會、豐富消費生態。

這項安排涵蓋後端供應鏈、店內營運及面向消費者的服務，觀察範圍並不限於門店前台。不過，集團採用的是「適時」引入的表述，不能據此認定相關應用已在所有香港門店部署，亦不應推算具體節省成本、增聘人數或服務效率升幅。

加盟社群若以這次擴張作為營運參考，可以留意技術引入與門店增加的配合方式。評估工具是否適合自身門店時，則應另外核對導入成本、員工培訓及日常操作要求，而非把大型集團的應用方向直接套用到不同規模的經營者身上。

擴店消息與加盟機會須分開判讀

這次公布的核心，是百勝中國旗下Lavazza香港門店的擴張方向，以及集團對本地營運與技術應用的規劃。門店增加本身，不能作為品牌向個人投資者開放加盟的依據；有意參與品牌經營的人士，應另行核實合作形式及授權安排。

對現有咖啡店經營者而言，較實際的做法是追蹤新店實際落點、開業時間及服務安排，再評估與自身商圈的關係。對潛在加盟者而言，則要先分清品牌開店新聞與正式招商資訊，不能以門店目標取代對投資條件的查核。

實務提示：把Lavazza由5店增至約10店視為待落實的市場觀察指標；涉及選址或合作決定時，先確認實際開店進度、合作模式及本地營運要求，再作資金安排。