SONNENTOR eröffnet Franchise-Geschäft in Erlangen

SONNENTOR ist mit einem neuen Franchise-Geschäft in Erlangen vertreten. Franchise-Partner Patrick Petzina und seine Frau Simone begrüßten dort am 9. Oktober 2026 erstmals Kundinnen und Kunden. Der Standort in der Hauptstraße 21–23 gehört zum Ausbau des deutschen Franchise-Netzwerks der Bio-Marke, den StarDev SE als Entwicklungspartner begleitet.

Neuer Standort in der Erlanger Hauptstraße

Die Eröffnung wurde in einer am 21. Oktober veröffentlichten Unternehmensmitteilung bekannt gegeben. Betreiber und Franchise-Partner ist Patrick Petzina. Seine Frau Simone war bei der Begrüßung der ersten Kundinnen und Kunden dabei. Eine eigene vertragliche Rolle von Simone Petzina im Franchise-System wird in der Mitteilung nicht beschrieben.

Mit dem Geschäft in Erlangen sind die gemeinsamen Planungen der vergangenen Monate in eine konkrete Eröffnung übergegangen. StarDev hatte Petzina während dieser Vorbereitung begleitet. Als einzelne Schritte nennt das Unternehmen die Standortsuche, die Bewertung der Fläche, die Unterzeichnung des Mietvertrags und die Vorbereitung des Geschäfts auf den Start.

Für die deutsche Franchise-Community ist damit ein neuer, bereits eröffneter Standort dokumentiert – nicht nur eine Absichtserklärung zur Expansion. Zugleich bleibt die Nachricht auf dieses Geschäft begrenzt: Die Mitteilung nennt weder eine aktuelle Gesamtzahl deutscher SONNENTOR Geschäfte noch eine konkrete Zahl weiterer geplanter Eröffnungen. Aus dem Erlanger Start lässt sich deshalb kein zahlenmäßig bestimmter Wachstumskurs ableiten.

Welche Aufgaben StarDev beim Aufbau übernimmt

StarDev SE bezeichnet sich als Entwicklungspartner für ausgewählte Franchise-Systeme in Deutschland und Österreich. Für SONNENTOR verantwortet das Unternehmen die Expansion des Franchise-Konzepts in Deutschland. Dazu zählen insbesondere die Gewinnung und Qualifizierung neuer Franchise-Partnerinnen und -Partner sowie die Standortentwicklung und die Begleitung bis zur Eröffnung.

Der Erlanger Fall macht diese Aufgaben an einem abgeschlossenen Eröffnungsprojekt sichtbar. Die Unterstützung setzte bereits bei der Suche nach einem geeigneten Standort und der Flächenbewertung an. Sie beschränkte sich damit nicht auf die letzte Phase vor dem ersten Verkaufstag, sondern umfasste mehrere Schritte auf dem Weg zum eigenen Geschäft.

Wichtig ist dabei die Unterscheidung der Rollen: Patrick Petzina wird als Franchise-Partner des neuen Geschäfts genannt, StarDev als begleitender Entwicklungspartner. Die Mitteilung beschreibt somit das Zusammenspiel von lokalem Unternehmertum und Unterstützung beim Netzwerkaufbau. Welche Leistungen nach der Eröffnung vereinbart sind, wird darin nicht näher ausgeführt. Die dokumentierte Begleitung betrifft vor allem den Weg zum Start.

Weitere Partner für Deutschland gesucht

Nach Angaben von StarDev ist Erlangen Teil des langfristigen Ausbaus von SONNENTOR in Deutschland. Das Unternehmen sucht auch für weitere Regionen Unternehmerinnen und Unternehmer, die sich mit Bio und hochwertigem Genuss identifizieren. Angesprochen werden sowohl Menschen, die den Schritt in die Selbstständigkeit planen, als auch bereits unternehmerisch Tätige, die ihr Engagement erweitern möchten.

Damit richtet sich die Partnersuche ausdrücklich nicht allein an Erstgründer. Welche Regionen als Nächstes im Mittelpunkt stehen, welche konkreten Flächen gesucht werden und wann weitere Geschäfte eröffnen sollen, bleibt in der Ankündigung offen. Ein verbindlicher Eröffnungsfahrplan wird nicht genannt.

Auch zu Investitionssummen, Eigenkapitalanforderungen oder laufenden Franchise-Gebühren enthält die Mitteilung keine Angaben. Für Interessierte ist die Nachricht daher zunächst ein Hinweis auf eine aktive Partnersuche. Sie bietet noch keine Grundlage, um die wirtschaftlichen Voraussetzungen eines eigenen SONNENTOR Geschäfts zu berechnen oder mit anderen Angeboten zu vergleichen.

Was Interessierte aus der Eröffnung mitnehmen können

Der praktische Informationswert der Erlanger Eröffnung liegt vor allem im beschriebenen Vorbereitungsprozess. Standortsuche, Flächenprüfung, Mietvertrag und Eröffnungsvorbereitung werden als konkrete Etappen genannt. Wer sich für das Konzept interessiert, kann diese Punkte als Struktur für ein erstes Gespräch nutzen: Welche Aufgaben übernimmt der Entwicklungspartner, welche Entscheidungen liegen beim künftigen Betreiber und welche Unterlagen werden für die Standortbewertung benötigt?

Ebenso sinnvoll ist es, die wirtschaftlichen und vertraglichen Fragen getrennt von der Eröffnungsmeldung zu prüfen. Dazu gehören der gesamte Kapitalbedarf, die vereinbarten Leistungen vor und nach dem Start sowie die Zuständigkeiten bei der Anmietung. Das sind Prüffragen für eine mögliche Partnerschaft, keine in der Mitteilung zugesagten Leistungen.

Praktisches Fazit: Erlangen zeigt einen vollzogenen Franchise-Start mit Begleitung durch StarDev. Interessierte sollten die laufende Partnersuche zum Anlass nehmen, sich den Leistungsumfang und die wirtschaftlichen Voraussetzungen eines eigenen Standorts konkret erläutern zu lassen.