Basecoffee plant 100 Standorte mit Franchise und Eigenbetrieben

Basecoffee will seine Expansion in Deutschland beschleunigen und setzt dabei auch auf Franchising. Das 2019 in Bamberg gegründete All-day-Brunch-Konzept strebt rund 100 Standorte bundesweit an. Wie HOGAPAGE am 9. November 2026 berichtet, sollen neben Franchisepartnern auch Joint Ventures und eigene Betriebe zum Wachstum beitragen. Als nächster konkreter Schritt ist für Anfang 2027 eine Eröffnung in München vorgesehen.

Vom Bamberger Café zum bundesweiten Wachstumsziel

Hinter Basecoffee stehen die Gründer Rasmus Stjernholm und Jan Rozanka sowie ihr Gesellschafter Marcus Duwe. Seit der Gründung ist das Konzept auf acht Standorte im süddeutschen Raum und einen weiteren in Aachen gewachsen. Damit umfasst das bisherige Netz neun Standorte. Zu den bestehenden Städten zählen unter anderem Erlangen, Kempten, Nürnberg, Regensburg, Reutlingen und Würzburg.

Das Angebot verbindet ganztägigen Brunch mit hochwertigem Kaffee und einem auf Gemeinschaft ausgerichteten Konzept. Mit diesem Profil soll aus dem ursprünglich in Bamberg gestarteten Café eine deutschlandweit präsente Gastronomiemarke werden. Das erklärte Ziel von rund 100 Standorten geht entsprechend deutlich über die bisherige regionale Verankerung hinaus.

Wichtig für die Einordnung ist die Unterscheidung zwischen Ziel und bereits konkret vorbereiteten Eröffnungen: Die Zahl von rund 100 beschreibt die angestrebte Größe des Netzes. Die nächsten benannten Expansionsschritte betreffen hingegen München, Dresden und Aschaffenburg. Für Interessierte aus der Franchise-Community sind damit vor allem diese konkreten Vorhaben und die aktuelle Partnersuche relevant.

München soll Anfang 2027 den zehnten Standort erhalten

Der nächste angekündigte Standort entsteht in München. Anfang 2027 soll Basecoffee im Neubaugebiet Meillergärten am Memminger Platz im Stadtteil Moosach eröffnen. Das Unternehmen plant dort seinen zehnten Betrieb und setzt damit das Wachstum im süddeutschen Raum fort.

Darüber hinaus befinden sich Standorte in Dresden und Aschaffenburg in Vorbereitung. Diese Städte gehören zu den angekündigten Expansionsschritten bis 2027. Dresden steht dabei für eine weitere geografische Ausweitung des Netzes, während Aschaffenburg die Präsenz in Bayern ergänzen soll.

Die Münchner Planung ist unter den genannten Vorhaben am konkretesten beschrieben: Neben dem angestrebten Eröffnungszeitraum sind auch Stadtteil und Lage benannt. Für Dresden und Aschaffenburg ist zunächst die Vorbereitung der Standorte bekannt. Die angekündigten Projekte sind deshalb nicht mit bereits eröffneten Betrieben gleichzusetzen.

Für potenzielle Partner lohnt es sich, den weiteren Verlauf dieser Eröffnungen zu verfolgen. Ein Besuch nach dem Start kann helfen, das gastronomische Angebot, die Abläufe und das jeweilige Standortumfeld besser kennenzulernen. Eine solche Prüfung ersetzt keine wirtschaftliche Bewertung, kann sie aber um einen praktischen Eindruck ergänzen.

Wachstum über drei unterschiedliche Betriebsmodelle

Basecoffee setzt für den Ausbau nicht ausschließlich auf Franchise. Vorgesehen ist vielmehr eine Kombination aus Franchising, Joint Ventures und eigenen Betrieben. Das Unternehmen sucht ausdrücklich sowohl Franchise- als auch Joint-Venture-Partner. Parallel dazu werden geeignete Immobilien für zusätzliche Standorte gesucht.

Für die deutsche Franchise-Community liegt die Nachricht damit in einer konkreten Öffnung für weitere unternehmerische Partner. Das Wachstumsziel darf allerdings nicht als Ankündigung von 100 Franchisebetrieben verstanden werden: Es bezieht sich auf das gesamte geplante Standortnetz mit seinen unterschiedlichen Betriebsmodellen.

Interessenten sollten deshalb früh klären, welches Modell für einen bestimmten Standort vorgesehen ist. Ein Franchise-Einstieg und eine gemeinsame Unternehmung im Rahmen eines Joint Ventures sind getrennt zu prüfen. Im Gespräch mit Basecoffee sollten insbesondere die vorgesehene Aufgabenverteilung, der eigene Kapitaleinsatz und die Verantwortung für den laufenden Betrieb konkretisiert werden.

Für eine belastbare Entscheidung ist zudem die Wirtschaftlichkeit des einzelnen Vorhabens wichtiger als die angestrebte Gesamtzahl der Standorte. Das bundesweite Ziel beschreibt die Wachstumsrichtung; die Prüfung durch einen möglichen Partner muss beim konkreten Betrieb ansetzen.

Gesucht sind Städte ab rund 70.000 Einwohnern

Bei der Standortsuche konzentriert sich Basecoffee auf Städte ab rund 70.000 Einwohnern. Nach Angaben von Marcus Duwe kommen sowohl stark frequentierte Innenstadtlagen als auch zentrale Standorte in Stadtteilzentren infrage. Die Expansion ist damit nicht allein auf klassische City-Adressen ausgerichtet.

Diese Suchkriterien geben Immobilienanbietern und möglichen Partnern einen ersten Rahmen. Die Einwohnerzahl allein sollte jedoch nicht als ausreichende Grundlage für einen Standortvorschlag dienen. Zu prüfen sind auch das unmittelbare Umfeld, die tatsächliche Frequenz und die Eignung der Räume für ein ganztägiges Brunch-Angebot.

Praktisches Fazit: Wer einen Einstieg bei Basecoffee oder eine passende Immobilie anbieten möchte, sollte zunächst Betriebsmodell und Standortprofil abstimmen. Entscheidend ist anschließend eine nachvollziehbare Kalkulation für den konkreten Standort – nicht allein das Expansionsziel von rund 100 Betrieben.