Tahini’s vise 30 nouveaux restaurants au Canada et aux États-Unis

Tahini’s prévoit ouvrir 30 nouveaux restaurants au Canada et aux États-Unis au cours des deux prochaines années. La chaîne torontoise de cuisine méditerranéenne fusion entend poursuivre son développement en franchise, en misant sur le recrutement d’exploitants et sur l’accompagnement nécessaire pour transformer les projets en restaurants en activité.

Huit ouvertures en 2026, dont Vancouver et Winnipeg

Selon les renseignements rapportés par Retail Insider le 23 octobre 2026, Tahini’s a ouvert huit restaurants depuis le début de l’année. Parmi eux figurent ses premiers établissements à Vancouver et à Winnipeg, deux nouvelles implantations canadiennes qui accompagnent l’élargissement de son réseau.

L’entreprise indique compter actuellement 76 restaurants et 70 franchisés. Ces deux chiffres décrivent des réalités distinctes : le premier mesure le nombre d’établissements, tandis que le second correspond aux entrepreneurs franchisés associés à la marque. Ils ne permettent pas, à eux seuls, de déterminer la répartition des restaurants entre les différents exploitants.

Fondée en 2012, Tahini’s propose notamment des shawarmas et des bols inspirés de la cuisine du Moyen-Orient. Son prochain objectif de croissance porte sur les deux pays, sans ventilation annoncée entre le Canada et les États-Unis. Il ne faut donc pas interpréter les 30 ouvertures prévues comme un engagement portant exclusivement sur le marché canadien.

Un développement qui commence par le franchisé

La démarche présentée par Tahini’s place le choix de l’exploitant au début du processus. L’entreprise explique qu’elle recrute des franchisés, puis travaille avec eux à l’établissement de nouveaux restaurants. Cette approche fait du partenaire local le point de départ du projet, plutôt que de présenter uniquement une liste d’emplacements à pourvoir.

L’accompagnement annoncé comprend la recherche d’un emplacement approprié, la mise en place d’une chaîne d’approvisionnement, la formation et le soutien à l’aménagement du restaurant. Tahini’s affirme également fournir un appui opérationnel pendant le développement. L’offre de soutien décrite couvre ainsi plusieurs étapes qui précèdent l’accueil des premiers clients.

Pour sélectionner ses partenaires, la marque dit rechercher un esprit entrepreneurial, une attention à l’excellence opérationnelle et une volonté de bâtir une présence forte dans les communautés locales. L’expérience client et l’appui au franchisé occupent une place centrale dans la stratégie exposée par l’entreprise.

Pour les candidats de la communauté de la franchise, ces éléments constituent des points précis à examiner lors des échanges avec l’enseigne : qui intervient à chaque étape, quelles responsabilités restent à l’exploitant et comment l’accompagnement se poursuit jusqu’à l’ouverture?

Les réseaux sociaux comme levier de recrutement

Tahini’s relie également son développement à sa présence sur les réseaux sociaux. L’entreprise estime que l’audience rassemblée autour de la marque contribue à sa croissance commerciale et cherche à convertir cette visibilité en développement de son réseau franchisé.

Cette dimension accompagne toutefois un processus très concret : trouver des entrepreneurs, choisir des locaux, organiser l’approvisionnement et préparer les équipes. Dans la stratégie décrite, la notoriété numérique s’ajoute donc au travail d’implantation; elle ne remplace pas les étapes nécessaires à l’ouverture d’un restaurant.

Les renseignements publiés ne chiffrent pas la part des nouveaux franchisés recrutés grâce aux réseaux sociaux. Ils ne permettent pas non plus d’attribuer un volume de ventes à cette audience. Le rôle commercial de cette présence numérique demeure ainsi présenté comme une appréciation de l’entreprise, et non comme une mesure détaillée de son rendement.

Un objectif binational à suivre ouverture par ouverture

Aux États-Unis, Tahini’s prévoit deux ouvertures supplémentaires avant la fin de 2026, à Chicago et au New Jersey. Ces projets s’inscrivent dans la poursuite de son développement américain, parallèlement aux nouvelles implantations canadiennes.

L’objectif de 30 restaurants reste un plan d’expansion sur deux ans, distinct du bilan des huit ouvertures déjà réalisées en 2026. Le calendrier annoncé donne une direction au développement, mais l’absence de répartition par pays ne permet pas de préciser combien de nouvelles occasions seront proposées aux entrepreneurs canadiens.

À retenir : les candidats à une franchise Tahini’s devraient demander quels territoires canadiens sont réellement disponibles et faire préciser l’accompagnement offert pour le local, l’approvisionnement, la formation et l’aménagement. Ce sont ces modalités concrètes qui permettront d’évaluer un projet au-delà de l’objectif global d’expansion.