Bistro Milenka je na prodej včetně značky a franšízového konceptu

Bistro Milenka v Hranicích hledá nového majitele. Nabídka zveřejněná 26. října 2026 na portálu Byznys na prodej zahrnuje celý obchodní podíl ve společnosti, ochrannou známku i základní franšízový koncept. Požadovaná cena činí 2,7 milionu korun. Pro českou franšízovou komunitu je podstatné, že podle prodávajícího od roku 2025 funguje první franšízant značky v Rožnově pod Radhoštěm.

Na prodej je společnost, nejen vybavení bistra

Nabídka se týká společnosti provozující sezónní venkovní Bistro Milenka na adrese Dvořákovo stromořadí v Hranicích v Olomouckém kraji. Prodávající uvádí, že firma vlastní registrovanou ochrannou známku „Bistro Milenka“, technologii, kompletní grafiku a franšízový koncept. Předmětem transakce má být stoprocentní obchodní podíl, nikoli pouze zařízení provozovny nebo samostatná licence pro dalšího partnera.

Tento rozdíl je pro zájemce důležitý. Nabídka spojuje převzetí konkrétního gastronomického provozu s vlastnictvím značky, pod níž lze koncept dále rozvíjet. Nejde tedy o běžný nábor franšízanta, který by si pořizoval právo otevřít vlastní pobočku. Kupující má podle inzerátu převzít společnost i zázemí značky.

Součástí nabídky je rovněž předání know-how a zaučení nového majitele. Prodávající deklaruje ochotu zajistit plynulé předání před další sezónou. Přesný harmonogram ani rozsah této podpory však v inzerátu nerozepisuje; pro kupujícího proto půjde o jeden z bodů k upřesnění při jednání.

Tři sezóny a čísla, která potřebují ověřit

Milenka má podle prodávajícího za sebou tři kompletní sezóny s vyrovnanými výsledky. Inzerát uvádí obrat přibližně 3,1 milionu korun za sezónu a zisk pro provozovatele kolem 700 tisíc korun za sezónu. Jde o údaje předložené prodávajícím, nikoli o nezávisle ověřené hospodářské výsledky.

Nabídka obsahuje také nesoulad, který by měl zájemce vyjasnit: částku zisku doprovází údaj přibližně 19 procent obratu. Při prostém vydělení uvedených 700 tisíc korun obratem 3,1 milionu korun však vychází zhruba 22,6 procenta. Bez podrobnějších podkladů nelze určit, zda jde o odlišný základ výpočtu, nebo chybu v nabídce.

Stejně důležité je zjistit, co přesně položka „zisk pro provozovatele“ zahrnuje. Zájemce by si měl nechat vysvětlit například započtení práce majitele, jednotlivých provozních nákladů a případných příjmů spojených s franšízou. Samotný souhrnný údaj nepostačuje k posouzení návratnosti požadované kupní ceny.

Provoz je označen jako sezónní, konkrétní měsíce ale nabídka jednoznačně nestanovuje. Uvádí pouze ilustrační příklad období. Při hodnocení ekonomiky je proto vhodné vycházet ze skutečné délky dosavadních sezón a z měsíčních výsledků, nikoli předpokládat celoroční provoz.

První franšízant funguje podle nabídky od roku 2025

Franšízovou součást nabídky tvoří základní koncept, který prodávající označuje za ověřený v praxi. Jako konkrétní doklad uvádí prvního franšízanta v Rožnově pod Radhoštěm, fungujícího od roku 2025. To je zároveň hlavní vazba nabízené transakce na českou franšízovou komunitu: nový vlastník nemá přebírat jen samostatné bistro, ale značku s již uvedeným partnerským provozem.

Z tohoto údaje ovšem nelze dovozovat velikost budoucí sítě ani tempo jejího rozšiřování. Inzerát neuvádí plán dalších otevření, výši franšízových poplatků ani ekonomické výsledky rožnovského partnera. Nabídku je proto přesnější chápat jako prodej provozující společnosti se základem pro franšízový rozvoj, nikoli jako oznámení rozsáhlé expanze.

Pro zájemce, který chce značku rozšiřovat, bude zásadní prověřit podobu stávající franšízové smlouvy, obsah provozních postupů a povinnosti vůči partnerovi. Vlastnictví ochranné známky a existence prvního franšízanta jsou jiné otázky než připravenost každodenní podpory pro další provozovny.

Podrobnosti mají následovat po dohodě o mlčenlivosti

Prodávající nabízí zpřístupnění hospodářských výsledků a podrobností o franšíze po podpisu dohody o mlčenlivosti. Následovat má také možnost prohlídky. Právě tato fáze může zájemci umožnit porovnat veřejně uvedená čísla s účetními podklady a ověřit, co všechno přechází spolu se společností.

Nabídka oslovuje gastronomické podnikatele, investory se zájmem o rozvoj franšízové sítě i páry nebo rodiny hledající sezónní podnikání. Každá z těchto skupin však bude potřebovat posoudit jinou stránku převzetí: vlastní práci v bistru, provozní zázemí nebo schopnost podporovat další partnery.

Praktický závěr: Před rozhodnutím oddělte hodnotu fungujícího bistra od potenciálu značky. Vyžádejte si výsledky po sezónách, vysvětlení výpočtu zisku a dokumentaci stávající franšízy; teprve poté hodnoťte cenu 2,7 milionu korun.