Kentucky busca franquiciados para abrir 20 locales en 2027

Kentucky proyecta abrir 20 locales en 2027 y busca nuevos franquiciados, con prioridad en la Ciudad de Buenos Aires y el primer cordón del conurbano. La propuesta parte de una inversión inicial de US$ 150.000 y apunta a operadores con capacidad de gestión y disposición para involucrarse en el negocio, según explicó Victoria Frangi, directora de Expansión y Franquicias de la marca, a iProfesional.

Una expansión enfocada en Buenos Aires

La cadena reúne actualmente 76 sucursales: 58 propias, 15 franquicias en la Argentina y otras tres en Uruguay. Sobre esa base, el objetivo informado para 2027 es sumar 20 aperturas. Se trata de una proyección de crecimiento, no de locales ya inaugurados ni de contratos confirmados.

La búsqueda tiene un criterio territorial definido. Kentucky prioriza CABA y el primer cordón del conurbano, donde procura incorporar establecimientos que respondan a su formato de pizzería de barrio, con consumo en el salón y distintas modalidades de venta.

Para las nuevas unidades, la marca busca superficies de al menos 150 metros cuadrados. Prefiere esquinas con buena visibilidad y circulación tanto peatonal como vehicular. También valora la proximidad a instituciones educativas, deportivas, de salud o a lugares de entretenimiento.

Estos requisitos forman parte de la evaluación de cada ubicación. Para quien analiza ingresar a la comunidad de franquicias, la propuesta exige considerar no solo el desembolso inicial, sino también la disponibilidad de un inmueble compatible con las condiciones que plantea la cadena.

Inversión, pagos mensuales y plazo estimado

La inversión inicial comienza en US$ 150.000. Según Frangi, el monto varía principalmente en función del tamaño del establecimiento y de la cantidad de comensales que puede recibir. Por lo tanto, la cifra publicada constituye un punto de partida y no un presupuesto único aplicable a cualquier local.

A esa inversión se agregan pagos mensuales de regalías del 4% y un 1% de publicidad, de acuerdo con la información brindada por la ejecutiva.

Respecto del recupero, Frangi señaló que, en un escenario conservador, la marca estima un promedio de 24 meses. Es una estimación de la empresa, no una garantía de resultado para cada franquicia. Al evaluar una propuesta concreta, conviene contrastar ese horizonte con el presupuesto y las condiciones particulares del establecimiento.

El formato combina salón con servicio de mesa y una barra destinada a la venta de pizza al corte. Además, todos los locales cuentan con retiro de pedidos y un canal de venta digital. La operación, por lo tanto, contempla distintas formas de atención dentro de una misma unidad.

Personal, abastecimiento y acompañamiento

Un local requiere, en promedio, 12 empleados. Esa dotación permite dimensionar el componente de gestión de equipos que acompaña a la inversión y explica la importancia que la cadena asigna al liderazgo del franquiciado.

En abastecimiento, Frangi indicó que casi el 90% de la producción está resuelto por proveedores homologados. Algunos trabajan exclusivamente para Kentucky. La propuesta se apoya así en una estructura de provisión definida por la marca, junto con recetas y procesos que los operadores deben respetar.

Antes de la apertura, Kentucky participa en el análisis de viabilidad, la selección de la ubicación y el proyecto de diseño y arquitectura. También supervisa la obra y capacita al personal durante dos semanas, mediante formación teórica y práctica.

El acompañamiento continúa después de la inauguración con soporte comercial, operativo, de abastecimiento y rentabilidad. La asistencia anunciada abarca, por tanto, tanto la preparación del establecimiento como su funcionamiento posterior.

Qué perfil de franquiciado busca Kentucky

La convocatoria apunta a personas con capacidad de inversión y experiencia comercial. No exige antecedentes en gastronomía, pero sí liderazgo, orientación al cliente y comprensión económica y financiera del negocio.

La marca también pide disposición para cumplir recetas, procesos y auditorías. Entre los aspectos que evalúa figuran el interés por el producto y la identificación con sus valores. El perfil buscado combina recursos económicos con participación activa: no se presenta como una propuesta centrada únicamente en aportar capital.

Para llevar a la práctica: antes de avanzar, conviene solicitar una evaluación de la ubicación, un presupuesto específico y una proyección que contemple personal, regalías y publicidad. Los US$ 150.000 iniciales y los 24 meses estimados de recupero son referencias para iniciar el análisis, no sustitutos de la evaluación de cada local.