Five Guys stänger i Uppsala efter drygt ett år

Five Guys har stängt sin restaurang på Dragarbrunnsgatan i centrala Uppsala efter drygt ett års verksamhet. Sista öppetdagen var den 31 oktober 2026, rapporterar Fastighetsvärlden. Därmed återstår två svenska restauranger för den amerikanska hamburgerkedjan, vars franchisepartner tidigare har haft planer på fler etableringar i Sverige.

Sista burgarna serverades den 31 oktober

Restaurangen i Uppsala öppnade den 1 september 2025 i en lokal hos Castellum. Den 31 oktober 2026 avslutades verksamheten, vilket enligt Fastighetsvärlden innebär att restaurangen var öppen i 426 dagar. Etableringen blev alltså kortvarig: drygt ett år efter premiären har kedjan lämnat staden.

Lokalen på Dragarbrunnsgatan omfattade 386 kvadratmeter och hade tidigare använts av Burger King. Five Guys tog därmed över ett läge där det redan hade funnits en hamburgerrestaurang. Det är en konkret del av etableringens förutsättningar, men säger i sig inget om varför den nya verksamheten inte fortsatte.

Kedjans besked om utfallet är kort. Verksamheten ”har inte gått som förväntat”, uppger Five Guys i en kommentar till UNT som återges av Fastighetsvärlden. Kommentaren anger att förväntningarna inte infriades, men preciserar inte vilka delar av verksamheten som låg bakom beslutet.

Det går därför inte att utifrån beskedet slå fast om exempelvis försäljning, kostnader eller andra omständigheter var avgörande. Nyheten gäller en stängd restaurang och ett konstaterande från kedjan om att etableringen inte utvecklades som tänkt.

Två restauranger återstår i Sverige

Före stängningen hade Five Guys tre restauranger i Sverige. Efter nedläggningen i Uppsala återstår etableringarna vid Sergels torg i centrala Stockholm och i Westfield Mall of Scandinavia i Solna.

Restaurangen vid Sergels torg var kedjans första svenska enhet. Den ligger i den femte Hötorgsskrapan, som numera ägs av Wallenstam. Restaurangen i Solna finns i köpcentrumet Westfield Mall of Scandinavia, som ägs av Unibail Rodamco Westfield.

Den svenska närvaron är därmed åter koncentrerad till Stockholm och Solna. Uppsalaetableringen var den enda av de tre som låg utanför dessa två kommuner. Stängningen förändrar alltså både antalet restauranger och kedjans geografiska spridning i Sverige.

I övriga Norden finns enligt Fastighetsvärlden två Five Guys-restauranger, båda i Köpenhamn. Uppsalastängningen ska samtidigt inte förväxlas med ett besked om att kedjan lämnar Sverige: de två andra svenska restaurangerna finns kvar i tidningens redovisning av verksamheten.

Tidigare expansionsplaner möter ett bakslag

Fastighetsvärlden har tidigare rapporterat att Five Guys franchisepartner siktat på ytterligare några etableringar i Stockholm samt restauranger i Göteborg och Malmö. Stängningen i Uppsala kommer därmed efter rapporter om ambitioner att bredda den svenska närvaron.

Det är dock viktigt att skilja tidigare expansionsambitioner från bekräftade öppningar. Uppgifterna om Stockholm, Göteborg och Malmö beskriver vad franchisepartnern har siktat på. De innebär inte att nya restauranger har öppnat eller att några bestämda öppningsdatum har presenterats i samband med stängningen.

På samma sätt innebär nedläggningen i Uppsala inte i sig att samtliga tidigare planer har avbrutits. Det konkreta beskedet är att en av tre svenska restauranger har stängt. Hur beslutet påverkar nästa steg i Sverige framgår inte av kedjans återgivna kommentar.

För den svenska franchisegemenskapen är skillnaden relevant. En lokal etablerings utfall och ett varumärkes långsiktiga expansionsambitioner är två olika saker, även när de behöver bedömas tillsammans.

Global räckvidd, men ett lokalt utfall

Five Guys har närmare 2 000 restauranger i ett 30-tal länder, enligt Fastighetsvärlden. Kedjans stora expansion tog fart 2003, när den började erbjuda franchising. Den svenska verksamheten är alltså en liten del av ett betydligt större internationellt restaurangnätverk.

Uppsala visar samtidigt att internationell storlek och en enskild svensk etablerings livslängd kan se mycket olika ut. Här blev verksamheten kvar i 426 dagar, trots att varumärket har en omfattande närvaro på andra marknader. Det är inte ett underlag för generella slutsatser om alla svenska Five Guys-restauranger, men ett tydligt lokalt bakslag.

Praktisk slutsats: För den som överväger en franchiseetablering är det klokt att bedöma det lokala läget och verksamhetens förutsättningar separat från varumärkets globala storlek. Skilj också mellan kommunicerade expansionsambitioner och faktiskt genomförda öppningar.