Chaps Gastropub ma pięć lokali franczyzowych i szuka partnerów

Chaps Gastropub, marka stworzona przez Wojtka Kaczmarczyka, twórcę kanału Do Roboty, rozwija społeczność franczyzową. Według informacji opublikowanych 12 listopada 2026 r. przez Franchising.pl pod jej szyldem działają dwa lokale własne i pięć franczyzowych. Kolejne są w przygotowaniu, a sieć kieruje uwagę przede wszystkim na mniejsze miasta — od 35 tys. mieszkańców.

Od pierwszego lokalu w Gliwicach do siedmiu restauracji

Pierwszy Chaps Gastropub powstał w Gliwicach trzy lata przed listopadową publikacją. Za marką stoi Wojtek Kaczmarczyk, znany z poświęconego przedsiębiorczości kanału Do Roboty. Rozwój restauracji jest więc związany z działalnością twórcy internetowego, ale obecna struktura sieci wykracza już poza prowadzenie własnych lokali.

Z siedmiu działających restauracji pięć prowadzą franczyzobiorcy. To oznacza, że placówki partnerskie stanowią większość sieci pod względem liczby adresów. Nie jest to jedynie zapowiedź uruchomienia franczyzy: marka ma już przedsiębiorców działających w tym modelu i przygotowuje kolejne otwarcia.

W informacji o rozwoju Chaps Gastropub warto oddzielić obecny stan od planów. Dwa lokale własne i pięć franczyzowych to placówki działające. Restauracje w przygotowaniu są następnym etapem rozwoju, a nie częścią tej liczby. Taki podział pozwala ocenić rzeczywistą skalę sieci bez utożsamiania planowanych otwarć z zakończonymi inwestycjami.

Dla polskiej społeczności franczyzowej jest to przykład marki gastronomicznej, która po uruchomieniu pierwszej restauracji zaczęła rozwijać współpracę z niezależnymi przedsiębiorcami. Jej historia pokazuje również, jak zainteresowanie rozpoznawalnym twórcą może stać się impulsem do przygotowania oferty partnerskiej.

Zainteresowanie widzów poprzedziło gotowy model

Według relacji Kaczmarczyka przytoczonej przez Franchising.pl do gliwickiego lokalu przyjeżdżali goście z całej Polski, znający go z kanału Do Roboty. Pytali, kiedy burgerownia pojawi się w ich mieście. To właśnie takie pytania skłoniły twórcę marki do przygotowania modelu franczyzowego.

Co istotne, pierwsi dwaj kandydaci na franczyzobiorców zgłosili się jeszcze przed zakończeniem prac nad tym modelem. Kolejność była więc następująca: najpierw działał lokal i pojawiło się zainteresowanie jego obecnością w innych miastach, a następnie rozwijano formułę współpracy z partnerami.

Rozpoznawalność założyciela była w tej historii źródłem zainteresowania, nie należy jednak traktować jej jako informacji o wynikach finansowych restauracji. Zainteresowanie widzów, liczba działających placówek i rentowność konkretnego lokalu to różne kwestie. Dla kandydata na franczyzobiorcę każda z nich wymaga osobnej oceny.

Praktyczne znaczenie ma zatem nie tylko pytanie o popularność marki, lecz także o to, jak zainteresowanie przekłada się na działalność w danej miejscowości. Przed podjęciem decyzji warto poprosić o dane dotyczące funkcjonujących lokali oraz sprawdzić, na ile ich warunki są porównywalne z planowaną lokalizacją. Jest to szczególnie ważne wtedy, gdy pierwszym kontaktem z marką był kanał internetowy jej założyciela.

Kierunek rozwoju: mniejsze miasta

Chaps Gastropub nastawia się na rozwój głównie w mniejszych miastach, liczących od 35 tys. mieszkańców. To konkretny parametr deklarowanego kierunku ekspansji, który pomaga potencjalnym partnerom wstępnie ocenić, czy ich miejscowość odpowiada zainteresowaniom sieci.

Słowo „głównie” jest tutaj istotne: opisuje preferencję rozwojową, a nie zamkniętą listę dopuszczalnych lokalizacji. Podobnie wskazana liczba mieszkańców nie powinna być odczytywana jako gwarancja powodzenia restauracji. To punkt wyjścia do rozmowy o miejscu, nie gotowa ocena jego potencjału.

Przedsiębiorca rozważający współpracę powinien więc zapytać, jakie dodatkowe kryteria marka stosuje przy wyborze miasta i lokalu. Warto ustalić, jak oceniane są otoczenie konkurencyjne, dostępność lokalu dla gości oraz koszty jego prowadzenia. Są to pytania do weryfikacji podczas rozmów, a nie potwierdzone elementy procedury Chaps Gastropub.

Informacja o kolejnych restauracjach w przygotowaniu wskazuje, że rozwój nie kończy się na obecnych siedmiu adresach. Nie przesądza jednak o terminach uruchomień ani o docelowej liczbie placówek. Na tym etapie najważniejsze są działająca już grupa franczyzobiorców i wskazany kierunek poszukiwania następnych partnerów.

Partner ma prowadzić lokal i budować relacje

Marka szuka franczyzobiorców gotowych angażować się w prowadzenie restauracji, zarządzanie zespołem i budowanie relacji z gośćmi. W przedstawionym profilu partnera nacisk pada więc na osobiste zaangażowanie w działalność, a nie wyłącznie na zapewnienie kapitału.

To ważna wskazówka dla osób porównujących różne możliwości wejścia do społeczności franczyzowej. Kandydat powinien ocenić nie tylko swoje możliwości finansowe, ale również czas, jaki może poświęcić lokalowi, oraz gotowość do pracy z zespołem i klientami. Zainteresowanie gastronomią czy znajomość kanału Do Roboty nie zastępują takiej oceny.

W rozmowie z siecią warto doprecyzować oczekiwaną obecność właściciela, podział obowiązków między partnerem a centralą oraz zakres przygotowania do zarządzania restauracją. Osobnego omówienia wymagają koszty inwestycji, opłaty i warunki umowy.

Praktyczny wniosek: Chaps Gastropub rozwija już działającą franczyzę, kierowaną do zaangażowanych operatorów. Przed wyborem lokalizacji sprawdź pełne warunki współpracy i dane porównywalnych restauracji — nie opieraj decyzji wyłącznie na rozpoznawalności założyciela.