Oud-topman Taco Bell kiest voor eazie-franchise in Utrecht

Na ruim twintig jaar in de horeca en foodservice kiest Barto Hulleman voor een eigen zaak. De voormalig verantwoordelijke voor Taco Bell Nederland wordt franchisenemer van eazie in Utrecht Leidsche Rijn. Zijn vestiging aan het Brusselplein moet medio november 2026 opengaan. Daarmee krijgt de Nederlandse franchisecommunity er een ondernemer bij die ervaring bij meerdere internationale horecamerken meebrengt.

Van landelijke verantwoordelijkheid naar een eigen vestiging

Hulleman werkte eerder voor Burger King en Starbucks en was de afgelopen jaren verantwoordelijk voor Taco Bell Nederland. Nu maakt hij de overstap naar zelfstandig ondernemerschap binnen een andere formule. De Nationale Franchise Gids berichtte op 27 oktober over zijn keuze voor eazie.

Het nieuws draait daarmee niet alleen om een extra restaurant. Het gaat ook om een verandering van ondernemersrol: van verantwoordelijkheid voor een merk in Nederland naar het zelf leiden van een lokale franchisevestiging. Hulleman kiest ervoor zijn volgende stap binnen een bestaande formule te zetten, in plaats van een eigen horecamerk te introduceren.

Zijn loopbaan omvat ruim twintig jaar horeca- en foodservice-ervaring. Die achtergrond is relevant voor eazie: expansiemanager Eelco van de Glind stelt dat Hullemans ervaring goed aansluit bij de ambities van de formule. Dat is een beoordeling vanuit de franchisegever, geen voorspelling over de resultaten van de nieuwe vestiging.

Voor de franchisecommunity is vooral de combinatie van ervaring en een nieuwe positie interessant. Een leidinggevende functie bij een grote keten en het ondernemerschap in één eigen zaak zijn verschillende vertrekpunten. In Utrecht komt de nadruk voor Hulleman te liggen op zijn eigen vestiging en de mensen die daar komen eten.

Keuze voor een aanpasbaar maaltijdconcept

Eazie presenteert zich als The Asian Good Food Bar en richt zich op verse, toegankelijke maaltijden. Gasten kunnen hun gerechten grotendeels zelf samenstellen. Dat concept wordt ook het uitgangspunt voor de vestiging van Hulleman in Leidsche Rijn.

Hij verbindt zijn ondernemersstart dus aan een formule met een herkenbaar aanbod, waarbij keuzevrijheid voor de gast een belangrijke plaats inneemt. De overstap vanuit Taco Bell Nederland betekent tegelijk een keuze voor een ander maaltijdconcept. De overeenkomst is dat hij binnen een bestaande merkorganisatie blijft werken; het verschil is dat hij nu als zelfstandig franchisenemer aan het roer staat.

Over de financiële voorwaarden van zijn overstap of de inrichting van zijn samenwerking met eazie zijn in het bericht geen details bekendgemaakt. De aankondiging legt de nadruk op zijn ervaring, de locatie en het aanbod. Daarmee is het vooral een bericht over de richting van zijn ondernemerschap, niet over de zakelijke afspraken achter de vestiging.

Leidsche Rijn vraagt om lokale aansluiting

De nieuwe zaak komt aan het Brusselplein in Utrecht Leidsche Rijn. Hulleman wil daar inspelen op bewoners, winkelend publiek, forenzen en bezoekers. Hij richt zich daarmee op verschillende groepen die het centrum gebruiken, niet uitsluitend op één type gast.

Naast het maaltijdconcept krijgt de binding met de buurt nadrukkelijk aandacht in zijn plannen. Dat lokale accent onderscheidt de nieuwe rol van zijn eerdere landelijke verantwoordelijkheid. De vestiging draagt de naam en het concept van eazie, maar Hulleman wil tegelijkertijd aansluiting vinden bij de directe omgeving.

De aangekondigde opening staat gepland voor medio november 2026. Het gaat dus om een voorgenomen start; een exacte openingsdag wordt in het bericht niet genoemd. Met deze opening komt het Nederlandse netwerk van eazie volgens de aankondiging uit op 33 vestigingen.

Ervaring als vertrekpunt voor franchisenemerschap

Hullemans overstap laat een route naar franchisenemerschap zien vanuit een lange loopbaan bij bestaande horecamerken. In dit geval komen ervaring bij Burger King, Starbucks en Taco Bell samen in een nieuwe onderneming binnen eazie. Voor de formule betekent dat uitbreiding met een franchisenemer die de horeca en foodservice al geruime tijd kent.

De praktische les voor kandidaat-franchisenemers: beoordeel niet alleen of een merk bij je ervaring past, maar ook of de dagelijkse rol en de lokale doelgroep aansluiten bij je ondernemersplannen. Juist die combinatie staat centraal in Hullemans aangekondigde stap naar Utrecht Leidsche Rijn.