Twee Fat Phill’s-zaken failliet, keten onderzoekt heropening

Twee restaurants van dezelfde Fat Phill’s-franchisenemer zijn in oktober failliet gegaan: eerst de vestiging in Mall of the Netherlands in Leidschendam, daarna die aan het Zuidplein in Rotterdam. Keten­eigenaar Armin Vahabian zegt mogelijkheden voor heropening te onderzoeken. Een bevestigde overname is er echter niet, blijkt uit berichtgeving van Omroep West van 30 oktober.

Twee faillissementen bij dezelfde franchisenemer

Het restaurant in Mall of the Netherlands ging half oktober failliet. Volgens de curator was de zaak op dat moment al leeg. Twee weken later volgde het faillissement van de vestiging aan het Zuidplein in Rotterdam. Beide restaurants werden gerund door dezelfde franchisenemer en maakten deel uit van de landelijke hamburgerketen Fat Phill’s.

Voor Rotterdam is de feitelijke situatie minder duidelijk dan voor Leidschendam. De curator liet aan Omroep West weten dat de vestiging, voor zover hij begreep, nog niet definitief gesloten was. Het faillissement betekent in deze berichtgeving dus niet dat ook vaststaat dat het Rotterdamse restaurant definitief uit het straatbeeld verdwijnt.

Daarmee zijn er twee afzonderlijke vragen: hoe worden de faillissementen afgewikkeld, en kunnen de restaurants op deze locaties verder? Over die tweede vraag spreekt de keteneigenaar zich hoopvol uit. De curator heeft een eventuele overname door de keten echter niet bevestigd. Ook een concrete datum waarop een van beide restaurants opnieuw zou openen, is niet bekendgemaakt.

Andere franchisenemers niet failliet

Fat Phill’s begon in 2019 en telt volgens Omroep West ongeveer twintig restaurants in Nederland. De twee failliete zaken vormen daarmee een deel van een groter netwerk. De restaurants in Leiden, Den Haag en Delft worden door andere franchisenemers geëxploiteerd en zijn niet failliet.

Dat onderscheid is belangrijk voor een juiste lezing van het nieuws binnen de Nederlandse franchisecommunity. De faillissementen betreffen twee vestigingen van één ondernemer, niet de gehele keten. Vahabian bestrijdt tegenover Omroep West dan ook dat Fat Phill’s als keten in zwaar weer verkeert.

Ter onderbouwing wijst hij op groei bij andere restaurants. Volgens de keteneigenaar was in Groningen de afgelopen maanden sprake van twaalf procent groei en in Hoofddorp van twintig procent. De berichtgeving specificeert niet op welke maatstaf die percentages betrekking hebben. Ze moeten daarom worden gelezen als groeicijfers die de eigenaar zelf aanhaalt, niet als een volledig beeld van de financiële prestaties van de formule.

Ook vanuit Leiden klinkt een positief geluid. De lokale ondernemer zegt tegenover Omroep West dat het restaurant groeit en goed draait. Die verklaring gaat over de Leidse vestiging en verandert niets aan de faillissementen in Leidschendam en Rotterdam.

Gesprekken met de pandeigenaren

Vahabian zegt met de pandeigenaren in beide plaatsen in gesprek te zijn om de restaurants weer te openen. Voor Rotterdam is volgens hem al een akkoord bereikt. Voor de locatie in Mall of the Netherlands heeft de keten naar eigen zeggen een voorstel gedaan.

De eigenaar toont zich optimistisch over Leidschendam, omdat de verhouding met de pandeigenaar volgens hem goed is. Dat optimisme is nog geen afgeronde afspraak over een heropening. Een voorstel voor een locatie en een daadwerkelijk hervatte exploitatie zijn verschillende stappen.

Bovendien is niet duidelijkgemaakt wie de restaurants bij een eventuele heropening zou gaan exploiteren. De berichtgeving biedt geen bevestiging dat een nieuwe franchisenemer aantreedt of dat de keten de zaken zelf gaat runnen. De gesprekken gaan vooralsnog over de mogelijkheid om op beide plekken verder te gaan.

Curator bevestigt geen overname

Tegenover de plannen van Vahabian staat de reactie van de curator. Die laat weten niet op de hoogte te zijn van een overname door de keten van de restaurants in Leidschendam en Rotterdam. Volgens Omroep West moet eerst de afwikkeling met schuldeisers worden geregeld voordat verdere stappen kunnen worden gezet.

De stand van zaken blijft daarmee voorlopig: twee faillissementen zijn gemeld, de keteneigenaar voert gesprekken over heropening en de curator bevestigt geen overname. De uitspraken van beide betrokkenen bieden nog geen gezamenlijk bevestigd vervolgplan.

Praktisch voor de franchisecommunity: maak bij berichten over een failliete vestiging onderscheid tussen de betrokken franchisenemer, andere ondernemers binnen de formule en de keten zelf. Beschouw een aangekondigd gesprek over heropening pas als een concreet vervolg zodra de betrokken partijen de afspraken bevestigen.