香港企業開放加盟：如何建立店舖選址評估與審批制度

把香港現有業務開放加盟，不能單憑「人流旺」或「租金平」批准新店。選址會影響客源、營運流程及支援成本，也是加盟社群共同承擔品牌風險的重要決定。總部應把直營店的成功條件轉化為可核實的選址標準，並分清楚：批准某個舖位，不等於保證該店盈利。

一、先找出現有店真正依賴的條件

先分析現有店的顧客從哪裏來、何時消費、為何選擇品牌，而不是直接把店舖面積與附近人口當成成功公式。辦公區午市生意、住宅區晚間需求，以及商場周末客流，未必能互相替代。

選址評估表可分成三類：

• **必要條件：**欠缺便無法按既定模式營運，例如所需供電、排水、儲存空間及合法用途。
• **需求條件：**目標顧客是否出現、消費時段是否吻合，以及途經者是否方便入店。
• **可調整條件：**可透過店型、產品組合或工作流程改善的限制，但須列明代價。

每項標準都應說明依據。若品牌只有一間成功直營店，就要承認部分條件仍屬假設；不要把創辦人的個人客源、特殊租務優惠或鄰近公司的大額訂單，當成所有加盟店都能複製的優勢。

二、用一致方法觀察候選舖位

總部應要求申請人提交地址、平面圖、現場照片、可見度、出入口及周邊用途資料，再安排實地觀察。物業代理提供的人流描述可作線索，但不應代替核實。

觀察應涵蓋不同日子及關鍵營業時段，並記錄天氣、假期或附近活動等背景。除了途經人數，更要看行人方向、停留意願、過路便利程度，以及有多少人符合品牌的目標客群。同樣是繁忙街道，對面的人流未必會走到店前。

同時檢查補貨路線、垃圾處理、外賣取餐及排隊空間。若顧客輪候會阻塞大廈入口，或送貨必須穿過服務區，這些都可能推高營運難度。

把候選舖位與現有店逐項比較，註明「已核實」「待核實」或「不適用」。未知資料不應自動視為符合要求，也不宜靠總分掩蓋致命問題：客流再理想，也不能抵銷無法合法使用的風險。

三、把審批結論與責任寫清楚

建議採用三種結論：批准、附條件批准及不批准。附條件批准必須列出尚欠的證明、提交責任人，以及何時重新審視，避免一句「原則上可以」被理解成最終承諾。

審批紀錄至少應包括：

• 評估所用的舖位資料、版本及觀察日期；
• 店型、服務方式及預期營業時段；
• 已知限制、未核實事項及所需專業意見；
• 批准涵蓋的範圍，以及需要重新審批的變動。

例如，品牌可確認某平面布局符合服務流程，但不能以此代替認可人士或相關專業人士對工程及法定要求的判斷。若舖位面積、出入口或用途資料改變，原有批准亦應重新檢視。

加盟協議應交代誰負責找舖、誰支付評估費用，以及總部何時開始審查。亦應訂明回覆程序，避免加盟者在等待期間誤以為沉默代表批准。涉及營業額的判斷，須清楚標示假設，不能把選址審批包裝成回本承諾。

四、分清香港法律要求與品牌標準

香港沒有專門規管特許經營的法例，亦沒有專為加盟而設的一般法定披露、備案制度或強制性加盟守則。內地特許經營的「兩店一年」及備案要求，不應當作香港本地加盟的准入條件。

不過，沒有專法不代表只需遵守加盟協議。一般合約法及《失實陳述條例》仍可能適用；總部對舖位適用性作出的陳述，不能單靠一句「不保證盈利」便免除所有責任。《商業登記條例》、適用的土地用途限制、《建築物條例》及相關牌照、消防要求，亦須按實際業務處理。品牌批准並不等於政府批准。

總部宜由香港律師審閱選址條款，並將品牌營運評估與法定可行性核查分開記錄。開店後，再把實際客流、繁忙時段及布局問題與原有評估比較，用結果修訂標準，而不是只在表現欠佳時追究選址責任。

**實用重點：**先建立一張有依據的選址評估表，再用候選舖位測試。每次批准都應留下可核實資料、未解決事項及清晰責任，讓加盟者明白總部批准了甚麼，也知道仍須自行核實甚麼。