Carrefour : sept hypermarchés confiés à Marché Frais

Carrefour avance dans son projet de transformation de dix hypermarchés en spécialistes du frais et du discount. Sept doivent être exploités en franchise par le groupe Marché Frais, fondé par la famille Quattrucci. À Montigny-lès-Cormeilles, dans le Val-d’Oise, le premier chantier donne une traduction concrète à cette orientation inscrite dans le plan Carrefour 2030.

À Montigny-lès-Cormeilles, un chantier jusqu’en 2027

L’hypermarché Carrefour de Montigny-lès-Cormeilles constitue le premier site de ce programme de transformation. Sa superficie atteint 10 300 m². Selon les éléments rapportés par Olivier Dauvers, qui a visité le chantier et publié des photographies le 19 octobre 2026, les travaux ne seront pas terminés avant le printemps 2027.

La famille Quattrucci a pris les clés de cet établissement en novembre 2025. Elle l’exploite actuellement en location-gérance : elle loue donc le fonds de commerce à Carrefour. Cette situation actuelle doit être distinguée de l’objectif annoncé pour le programme, qui prévoit sept hypermarchés opérés en franchise par le groupe Marché Frais.

Le calendrier appelle également une lecture précise. Le printemps 2027 correspond à l’horizon minimal indiqué pour l’achèvement des travaux de Montigny-lès-Cormeilles, et non à la réalisation de l’ensemble des dix transformations. Pour ce programme plus large, Carrefour retient l’échéance de 2030.

Sept magasins en franchise sur dix transformations

Présenté le 18 février 2026, le plan stratégique Carrefour 2030 prévoit de convertir dix hypermarchés en spécialistes du frais et du discount, selon une formule « inspirée de Marché Frais by Carrefour ». Le communiqué officiel précise que sept seront opérés en franchise par le groupe Marché Frais.

Pour la communauté de la franchise, l’intérêt de cette annonce tient à la place confiée à un exploitant déjà implanté. Le projet ne se limite pas à une évolution de l’offre commerciale : il associe la transformation de grandes surfaces existantes à leur exploitation par un partenaire identifié.

Si les sept établissements s’ajoutent au périmètre actuel de la famille Quattrucci, son réseau passerait de douze à dix-neuf magasins. Cette progression reste une perspective liée à la mise en œuvre du programme, et non un parc déjà constitué. De même, les sept unités confiées à Marché Frais ne doivent pas être confondues avec les dix hypermarchés visés au total par Carrefour.

Un partenariat engagé avant le plan Carrefour 2030

Le rapprochement entre les deux groupes précède ce nouveau chantier. Les douze magasins de la famille Quattrucci, répartis entre hypermarchés et supermarchés, sont implantés en Île-de-France et à Beauvais, dans l’Oise.

Ils portent la bannière Marché Frais by Carrefour depuis le 1er juillet 2024. Cette date marque l’entrée en vigueur d’un accord d’approvisionnement et de licence d’enseigne avec Carrefour, dont LSA avait fait état le 6 mai 2024.

Cette chronologie permet de comprendre la continuité du projet : un accord commercial et d’enseigne a précédé la prise en main du magasin de Montigny-lès-Cormeilles, puis l’annonce du programme de transformation à l’horizon 2030. Elle rappelle aussi que les modalités contractuelles citées ne sont pas interchangeables. L’accord de 2024 porte sur l’approvisionnement et la licence d’enseigne ; le magasin du Val-d’Oise est aujourd’hui exploité en location-gérance ; le plan stratégique prévoit, lui, sept exploitations en franchise.

Le frais au cœur d’un programme plus large

La conversion de ces hypermarchés s’inscrit dans une stratégie qui donne davantage de place aux produits frais. Carrefour souhaite que les fruits et légumes figurent dans un panier sur deux en 2030, contre 41 % en 2025. Cet objectif concerne le groupe et ne constitue pas un résultat déjà obtenu par les magasins transformés.

Carrefour prévoit également près de 200 millions d’euros par an pour moderniser ses hypermarchés en France. Cette enveloppe annoncée couvre la modernisation du parc français : elle ne doit donc pas être présentée comme le budget réservé aux dix conversions inspirées de Marché Frais.

En parallèle, le distributeur prévoit de confier chaque année quarante supermarchés Market à des franchisés. Ce chantier est distinct de celui des hypermarchés, tout comme l’objectif de quinze hypermarchés en location-gérance en 2026 mentionné dans son plan.

À retenir pour les candidats à la franchise : ce projet mérite d’être suivi autant pour son concept commercial que pour son montage d’exploitation. Avant d’évaluer une reprise, il faut distinguer le calendrier des travaux, le statut contractuel du magasin et les objectifs annoncés pour le réseau.