Pincho Nation åbner i Køge med 3.600 på interesseliste

Pincho Nation åbner fredag den 23. oktober 2026 i Rådhusstræde i Køge, og interessen er allerede stor. Ifølge Sjællandske Nyheder har 3.600 personer tilmeldt sig for at få mulighed for at booke bord før det øvrige publikum. Bag restauranten står et franchiseteam, som også er engageret i Pincho Nation i Roskilde og driver fem Burger King-restauranter.

Stor interesse før første åbningsdag

Den officielle åbning finder sted klokken 15.00, hvor Køges borgmester, Ken Kristensen, skal klippe den røde snor. Restauranten får plads til cirka 140 gæster, og i sommermånederne bliver der også mulighed for udendørs servering.

De 3.600 tilmeldinger handler om adgang til tidlig bordbooking. Tallet er dermed ikke et antal bekræftede reservationer eller gæster på åbningsdagen, men viser, hvor mange der har skrevet sig op for at komme først til bordbestillingen.

Størstedelen af de tilmeldte vil få besked om, hvornår de kan reservere. Det øvrige publikum får mulighed for at booke et par dage før åbningen. Der er således forskel på at stå på interesselisten og faktisk at have sikret sig et bord i den nye restaurant.

For det danske franchisefællesskab er åbningen en konkret nyhed om lokal udbygning af et eksisterende koncept. Pincho Nation har været til stede i Danmark siden 2018, og Køge bliver nu endnu en adresse for det svenskstartede restaurantkoncept.

Franchisetagere med flere restauranter bag sig

Ejergruppen består af Dipendra Chaudhary og de tre brødre Arjun, Jegan og Harison Manoharan. Det er samme franchiseteam, der står bag Pincho Nation i Roskilde. Ud over engagementet i de to Pincho Nation-restauranter driver gruppen fem Burger King-restauranter på Sjælland og Falster.

Åbningen i Køge er altså ikke gruppens første møde med restaurantdrift eller franchising. Den føjer en ny lokal restaurant til et engagement, der allerede omfatter flere adresser og to forskellige restaurantkoncepter.

Dipendra Chaudhary beskriver i en pressemeddelelse forberedelserne sådan:

Efter nogle intense måneder med ombygning og transformation af lokalerne glæder vi os over, at det nu er tid til at tage imod gæster.

Han fremhæver samtidig, at holdet til restauranten i Køge er samlet, og at arbejdet frem mod åbningen handler om at få de sidste detaljer på plads. Dermed er både ombygningen og opbygningen af det lokale hold centrale dele af forberedelserne til den nye adresse.

Prøveaftener skal få driften på plads

Inden den officielle åbning er der planlagt prøveaftener. Her skal arbejdsgangene mellem køkken, bar og service testes og forbedres, før restauranten tager imod gæster efter åbningen.

Prøveaftenerne giver forberedelserne et praktisk fokus: Det er samspillet mellem restaurantens funktioner, der skal afprøves. Køkkenet skal levere retterne, baren drikkevarerne, og service skal fungere omkring gæsternes besøg. De planlagte aftener er således en del af arbejdet med at få driften klar, ikke den officielle åbning.

Det er særligt denne kombination, der præger historien fra Køge: En stor interesseliste på den ene side og et konkret arbejde med bemanding, lokaler og arbejdsgange på den anden. Interessen før åbningen fortæller om opmærksomheden omkring restauranten, mens prøveaftenerne retter sig mod den oplevelse, gæsterne skal møde på stedet.

Småretter og bestilling gennem app

Menuen består af tapasretter inspireret af køkkener fra hele verden. Priserne på retterne ligger mellem 25 og 65 kroner, og drikkevareudvalget omfatter farvestrålende cocktails og mocktails.

Gæsterne bruger Pincho-appen til at reservere, bestille og betale. Det digitale forløb er dermed en del af besøget fra bordreservationen til betalingen. Restauranten kombinerer denne selvbetjening med de fysiske rammer i Rådhusstræde og det lokale hold, der er samlet til åbningen.

Ud over Køge og Roskilde er Pincho Nation repræsenteret i blandt andet Esbjerg, København og Odense. Den nye åbning føjer dermed Køge til rækken af danske byer, hvor gæster kan møde konceptet.

Praktisk takeaway: Vil du besøge restauranten ved åbningen, så skeln mellem tilmelding til interesselisten og en bekræftet reservation. Hold øje med beskeden om booking, og brug Pincho-appen til at planlægge besøget.