Fish Delish otvorio prvi lokal u Srbiji i dosegnuo 18 lokacija

Hrvatski franšizni lanac Fish Delish otvorio je prvi lokal u Srbiji, u naselju Beograd na vodi, proširivši mrežu koja danas obuhvaća 18 lokacija. Prema pisanju Večernjeg lista od 9. studenoga 2026., beogradski lokal počeo je raditi nešto manje od mjesec dana ranije. Za koncept pokrenut u kontejneru na Murteru 2020. godine to je novi korak u međunarodnom razvoju.

Beograd je nova adresa hrvatske franšize

Dolazak u Srbiju donosi Fish Delishu novu lokaciju na susjednom tržištu. Prvi tamošnji lokal smješten je u poslovnom dijelu Beograda na vodi, a njegovo je otvaranje nastavak širenja riblje brze prehrane koju je pokrenuo poduzetnik Stefano Petrović.

Srbija je bila među tržištima koja je Petrović spominjao u ranijim najavama razvoja franšize. Sada je taj dio planova ostvaren otvaranjem prvog lokala. Vijest je važna za hrvatsku franšiznu zajednicu jer je riječ o domaćem konceptu koji, uz poslovanje u Hrvatskoj, razvija prisutnost na drugim tržištima.

Ukupna mreža obuhvaća 18 lokacija, od kojih su tri u vlasništvu Petrovićeve tvrtke. Taj podatak pokazuje da razvoj Fish Delisha nije ograničen na otvaranje vlastitih ugostiteljskih objekata: franšizni model ima važnu ulogu u širenju brenda. Pritom sam broj lokacija ne govori o prihodima ili povratu ulaganja pojedinog restorana, pa ga treba promatrati kao pokazatelj opsega mreže, a ne kao mjerilo isplativosti za budućeg partnera.

Od murterskog kontejnera do razrađenog koncepta

Početak poslovanja ima precizan datum: Petrović je prvu riblju zalogajnicu otvorio 15. srpnja 2020. na Murteru. Početni format bio je kontejner, iz kojeg je tijekom sljedećih šest godina izrastao lanac prisutan i izvan Europe.

U središtu ponude ostala je riblja brza prehrana. Međutim, Fish Delish u međuvremenu nije razvijao samo mrežu prodajnih mjesta. Večernji list opisuje ga kao zaokružen koncept koji obuhvaća recepte i prepoznatljiva grafička rješenja u uređenju prostora. To su konkretni elementi identiteta koji prate razvoj brenda izvan njegove početne lokacije.

Za razumijevanje franšizne priče važna je upravo ta razlika između pojedinačnog ugostiteljskog objekta i koncepta koji se prenosi na druge adrese. Murterski početak objašnjava podrijetlo Fish Delisha, dok današnja mreža pokazuje koliko se poslovanje udaljilo od izvornog formata jedne zalogajnice. Beogradsko otvorenje najnoviji je opisani primjer tog razvoja, a ne zaseban poslovni pothvat nepovezan s hrvatskim počecima.

New Jersey posluje, Las Vegas još se razmatra

Međunarodna prisutnost Fish Delisha uključuje i američki New Jersey. Ondje lanac, prema Večernjem listu, posluje već nekoliko godina, a obitelj Petrović uz obiteljsku pomoć stječe iskustvo poslovanja na drugom kontinentu.

Važno je razlikovati tu postojeću lokaciju od planova za druge dijelove Sjedinjenih Država. Iako se Las Vegas spominjao u ranijim najavama, najnoviji tekst navodi da se ondje još pomno proučavaju najbolje lokacije. Las Vegas zato ne treba predstavljati kao već otvoren restoran niti kao potvrđeno otvorenje s određenim datumom.

Pripreme za nove američke lokale opisane su kao uznapredovale, no bez konkretnih rokova otvaranja. Za praćenje razvoja mreže to znači da je New Jersey potvrđena poslovna adresa, dok daljnje američko širenje ostaje razvojni plan. Takvo razdvajanje postojećeg poslovanja i budućih namjera posebno je korisno potencijalnim franšiznim partnerima koji procjenjuju iskustvo i doseg nekog brenda.

Slovenija i Španjolska među tržištima interesa

Uz Srbiju, Petrović kao zanimljivo susjedno tržište izdvaja Sloveniju. Ondje su već održani razgovori s mogućim poslovnim partnerima, ali potraga za odgovarajućom lokacijom ostaje izazov. Kao ograničenja navodi malu slovensku obalu, velik broj postojećih poslovnih sadržaja i teškoće pronalaska dobrog slobodnog prostora.

Mediteran, osobito Španjolska, također je među područjima na kojima Fish Delish traži prilike. Petrović taj interes povezuje s dalmatinskim identitetom koncepta i njegovom mogućom prepoznatljivošću na zapadnom Mediteranu. To su smjerovi interesa, a ne potvrđena nova otvorenja.

U opisu daljnjeg razvoja naglasak je i na odabiru pouzdanih partnera. Uz broj postojećih lokacija, upravo će budući dogovori i izbor prostora pokazati kako će se najavljeni interes za nova tržišta pretvoriti u stvarno poslovanje.

Praktična poruka: zainteresirani primatelji franšize trebaju odvojeno provjeriti rezultate postojećih lokacija, uvjete suradnje i status planiranih otvorenja. Fish Delish već ima međunarodnu mrežu, ali svako novo tržište i svaka nova adresa zahtijevaju zasebnu procjenu.