一鸣食品华东加盟店前三季净减99家：买断供货下的报损责任受关注

一鸣食品的最新经营数据呈现出加盟网络调整与利润下滑并行的局面。2026年前三季度，公司华东加盟门店净减少99家，加盟门店渠道收入同步下降。对中国加盟社区而言，这组数据提示，评估合作机会不能只看新开门店，还应核对闭店情况及日常损耗由谁承担。

华东加盟门店降至1466家

据同花顺10月19日刊载的报道，截至第三季度末，一鸣食品华东地区加盟门店为1466家，较年初净减少99家。其中，第三季度新开88家、闭店111家，单季净减少23家。

新店仍在开出，但未能抵消同期闭店数量。上述门店数据的范围是华东地区加盟门店，不宜直接视为公司所有类型门店的变化。报道指出，加盟商经营压力加大导致的退出，是关店原因之一，并非所有闭店都能归结于同一因素。

加盟渠道收入再度下降

前三季度，一鸣食品加盟门店主营业务收入为6.65亿元，同比下降3.08%。该渠道收入增速在2024年降至负4.93%，2025年微增0.19%，今年前三季度再次进入负增长区间。

公司整体业绩也承压。据食品伙伴网10月15日报道，一鸣食品第三季度营业收入约6.89亿元，同比下降7.34%；归母净利润亏损521.21万元，上年同期盈利1420.1万元。

不过，单季亏损不等于前三季度累计亏损：公司前三季度营业收入约20.79亿元，归母净利润约3379.92万元，同比下降27.17%。公司将第三季度利润收缩归因于营业收入下降、毛利额相应减少，以及营业外收入较上年同期减少等综合影响。

买断供货意味着怎样的责任

同花顺刊载的报道还指出，一鸣食品加盟商须专营公司生产或许可的产品，不得销售其他来源采购的产品；公司对加盟门店实行买断式销售，产品报损损失由加盟商承担。

这意味着，评估门店收益时，进货价与零售价之间的差额并不是最终利润，报损以及租金、人力、水电等支出仍需纳入测算。需要区分的是，公司加盟渠道收入下降，并不能直接说明每家加盟店的实际盈亏，现有数据也不足以判断所有门店的经营结果。

合作评估应落到门店账本

早在2024年半年度业绩会上，公司管理层就曾提到，加盟商运营压力较大、投资偏谨慎，新开门店适度放缓，部分老店因房租与员工社保等压力调整闭店。

实务提示：有意加盟者应同时核对区域开闭店记录、供货限制和报损条款，并将损耗与固定支出纳入现金流测算；不要把总部渠道收入或新店数量当作单店盈利承诺。