EXKi zoekt Belgische franchisenemers voor stedelijke locaties

EXKi zoekt franchisenemers in België. De Belgische restaurantformule, opgericht in Brussel in 2001, staat op 19 oktober 2026 centraal in een voorstelling op Franchise.be. Voor kandidaat-ondernemers draait het aanbod om een stedelijk horecaconcept met verschillende verkoopkanalen, centraal ontwikkelde recepten en ondersteuning bij de uitbating. De praktische invulling van dat model verdient daarbij evenveel aandacht als het assortiment.

Een Belgische formule voor de stedelijke klant

EXKi richt zich op drukbezette stedelijke consumenten die snel een maaltijd willen kopen. Het assortiment omvat soepen, salades, sandwiches, warme gerechten, smoothies, koffie en gebak. Volgens de voorstelling werkt de formule grotendeels met lokale en seizoensgebonden ingrediënten en staan verse, natuurlijke en evenwichtige maaltijden centraal.

Het merk positioneert zich als een fastcasualconcept: de snelheid en toegankelijkheid van snelle bediening worden gecombineerd met aandacht voor de kwaliteit en samenstelling van het eten. Dat is de uitgangspositie van de formule, niet een garantie over de prestaties van een individuele vestiging.

De beoogde klanten zijn vooral werkende professionals, studenten en reizigers. Die doelgroepen verklaren het type locaties waar EXKi voornamelijk aanwezig is: stadscentra, zakendistricten, treinstations, luchthavens en winkelcentra. Voor de Belgische franchisecommunity ligt de relevantie van deze werving dan ook bij ondernemers die belangstelling hebben voor horeca op dergelijke plekken, met een aanbod voor zowel consumptie ter plaatse als onderweg.

Een vestiging van 80 tot 200 vierkante meter

Een typische EXKi-vestiging heeft volgens Franchise.be een oppervlakte van 80 tot 200 vierkante meter. Het concept combineert afhaal, eten ter plaatse en online bestellen met afhaling. Levering aan huis wordt eveneens genoemd, maar is nog in ontwikkeling. Kandidaten mogen dat laatste dus niet zonder meer beschouwen als een volledig uitgerold onderdeel van iedere vestiging.

De verschillende verkoopkanalen zijn een belangrijk gesprekspunt bij de beoordeling van een pand. Wie klanten laat zitten en tegelijk afhaalbestellingen verwerkt, moet nagaan hoe beide activiteiten binnen de beschikbare ruimte passen. De genoemde oppervlaktebandbreedte is daarbij een vertrekpunt voor overleg, geen bewijs dat elk pand binnen die afmetingen geschikt is.

Ook het onderscheid tussen de locatietypes verdient aandacht. Een kandidaat die een pand in een stadscentrum onderzoekt, doet er goed aan zijn plannen specifiek voor die omgeving te bespreken. De aanwezigheid van stations, luchthavens en winkelcentra in het locatieprofiel betekent immers niet dat al die omgevingen dezelfde uitbatingsvoorwaarden hebben.

Centrale productie én bereidingen ter plaatse

Een wezenlijk onderdeel van het EXKi-model is de combinatie van centrale voorbereiding en werk in de vestiging. De keuken gebruikt centraal ontwikkelde recepten. Ingrediënten en een groot deel van het assortiment worden vanuit een centrale productie-eenheid kant-en-klaar aangeleverd. Daarnaast gebeuren er dagelijks verse bereidingen in de winkel.

Die werkwijze wordt ondersteund door een gecentraliseerde toeleveringsketen. Volgens de formule helpt de centrale productie om de personeelsbehoefte in de vestiging te beperken en de dagelijkse werking eenvoudiger te houden. Dat is een beschrijving van de organisatie van het concept; er wordt daarmee geen concrete personeelsbezetting voor een toekomstige Belgische zaak vastgelegd.

Voor kandidaat-franchisenemers is vooral de taakverdeling van belang. Welke bereidingen gebeuren lokaal, hoe verloopt de bevoorrading en welke werkzaamheden blijven dagelijks bij het winkelteam liggen? Dat zijn praktische vragen om tijdens een kennismaking te bespreken. Centrale aanlevering en verse bereiding ter plaatse maken hier allebei deel uit van hetzelfde model.

Ondersteuning beoordelen op de dagelijkse praktijk

EXKi verwijst naar gestandaardiseerde operationele processen, opleidingsprogramma’s en ondersteuning na de opening. Volgens de voorstelling zijn die ontwikkeld over meerdere markten gedurende de voorbije 25 jaar. De franchisepropositie steunt daarmee niet alleen op het merk en het menu, maar ook op een georganiseerde manier van werken.

Voor een kandidaat is het zinvol om die ondersteuning concreet te laten toelichten. Vraag welke opleiding bij de eigen rol hoort, hoe begeleiding na de opening wordt ingevuld en hoe de dagelijkse samenwerking met de centrale organisatie verloopt. Zo wordt duidelijker wat de formule aanbiedt en welke verantwoordelijkheid bij de lokale ondernemer blijft.

Praktisch besluit: onderzoek bij EXKi eerst de aansluiting tussen locatie, verkoopkanalen en dagelijkse uitbating. Laat daarbij expliciet bevestigen welke ondersteuning en diensten voor de beoogde vestiging beschikbaar zijn, zeker waar het om thuislevering gaat.