BBQing chega ao distrito de Lisboa com restaurante em Cascais

A BBQing chegou ao distrito de Lisboa com a abertura de um restaurante em São Domingos de Rana, no concelho de Cascais. O espaço começou a funcionar no final de maio e é o mais recente de uma cadeia que soma seis restaurantes. A novidade foi noticiada a 13 de outubro pela NiT, que recolheu junto da marca os detalhes desta expansão em franchising.

São Domingos de Rana abre caminho a Lisboa

A abertura representa a entrada da BBQing num território que já estava nos planos dos responsáveis. A marca nasceu para servir em Portugal os espetinhos de churrasco, um prato brasileiro, e continua a crescer cinco anos depois do início do projeto, conduzido por um casal.

Segundo o relato publicado pela NiT, a escolha de São Domingos de Rana resultou da conjugação de duas circunstâncias: o aparecimento de um interessado em desenvolver o conceito na zona de Lisboa e a disponibilidade de um imóvel que já tinha funcionado como restaurante.

O contacto com esse candidato surgiu em março. A oportunidade de ocupar um antigo restaurante, disponível para trespasse, apareceu em simultâneo. O novo espaço abriu no final de maio, concretizando a chegada da cadeia ao distrito de Lisboa.

Importa distinguir a data da abertura da divulgação da notícia: o restaurante não foi inaugurado em outubro. A informação publicada nesse mês permite conhecer o percurso que levou à instalação da marca em Cascais e as intenções dos responsáveis para os próximos passos.

Candidaturas não bastam para escolher parceiros

A BBQing trabalha num modelo de franchising, conforme explicou Daniel, um dos responsáveis pela cadeia, à NiT. A procura de parceiros para a expansão a sul já tinha gerado contactos antes da concretização desta unidade.

«Como trabalhamos num modelo de franchising fomos recebendo algumas candidaturas de pessoas que queriam abrir o nosso conceito a sul. Mas nem sempre é fácil encontrar os perfis certos», afirmou.

A declaração ajuda a enquadrar a abertura: a existência de interessados não se traduziu automaticamente em novos restaurantes. Neste caso, o avanço aconteceu quando uma candidatura coincidiu com a possibilidade de aproveitar um espaço disponível em São Domingos de Rana.

Para a comunidade de franchising, este é o elemento mais relevante do percurso descrito pela marca. A expansão não é apresentada apenas como uma escolha geográfica; envolve também a identificação de quem vai desenvolver o negócio e do local onde o conceito poderá funcionar. No caso relatado, essas duas condições surgiram em conjunto.

Um conceito brasileiro numa rede de seis restaurantes

O ponto de partida da BBQing é uma proposta centrada nos espetinhos de churrasco brasileiros. É esse conceito que a cadeia tem vindo a levar a diferentes espaços em Portugal e que passa agora a estar presente no concelho de Cascais.

A rede conta com seis restaurantes, segundo a notícia da NiT, sendo São Domingos de Rana a abertura mais recente. Este número corresponde à dimensão da cadeia indicada na publicação, não a um objetivo futuro de crescimento.

O restaurante de Cascais acrescenta, assim, uma nova presença territorial à marca. A sua relevância para a comunidade de franchising está tanto na abertura como no processo que a tornou possível: uma candidatura para a zona de Lisboa, um restaurante disponível para trespasse e a decisão de avançar com o conceito nessa localização.

Expansão em Lisboa permanece nos planos

Os responsáveis pretendem continuar a expandir a BBQing e chegar a outras zonas de Lisboa, apontando o Parque das Nações como exemplo. Trata-se de uma intenção de crescimento, distinta da abertura já concretizada em São Domingos de Rana.

Para quem avalia uma candidatura à rede, a conclusão prática é separar as unidades em funcionamento das localizações desejadas. Antes de assumir compromissos, vale a pena esclarecer diretamente com a marca o perfil de parceiro procurado e os critérios de escolha do espaço: foram precisamente esses dois fatores que estiveram na origem da chegada a Cascais.