台灣加盟社群加薪留人遇瓶頸　TCFA調查促重新設計門市工作

台灣加盟社群面對的人手挑戰，不只是能否請到人，更是新人入職後能否留下。據《財富自由》2026年10月18日報道，台灣連鎖暨加盟協會（TCFA）與資策會數位轉型研究院合作的調查顯示，約七成半受訪企業已提高薪酬及福利，但薪酬提升與員工留任沒有顯著關聯。如何安排工作、減輕負荷，成為加盟總部與門市值得重新檢視的營運問題。

加薪之外，留任問題仍未解決

TCFA今年首次與資策會數位轉型研究院合作進行連鎖企業缺工調查。協會旗下有逾160家連鎖企業總部會員，涵蓋超市、便利店、餐廳、早餐店、咖啡店，以及房屋仲介、美髮美容和補習教育等不同業務。

報道引述調查指出，近五成新進員工入職不足半年便離職。即使企業願意增加薪酬與福利，也未必能單靠待遇改善留任情況。報道分析，工時長、勞動強度高及管理壓力大，都是年輕人投入服務工作的阻力，亦令企業面對「請到人卻留不住」的困境。

不過，薪酬提升與留任沒有顯著關聯，並不等於加薪沒有價值。對加盟經營者而言，這項結果較適合視為提醒：待遇只是人手安排的一部分，不能代替對實際工作負荷及管理方式的檢視。

人手流失已影響營業安排

調查顯示，98.8%的受訪連鎖企業面對人手不足，逾八成的程度達「中度」或以上，57%持續缺工超過一年。這意味招聘並非短期補位，而是不少企業持續面對的營運課題。

缺工造成的影響已落在日常營運上，包括員工負荷過重、無法正常排班，以及近三成受訪企業被迫縮短營業時間。對依賴輪班維持服務的門市而言，人手能否穩定到位，直接關係到原定營業安排能否執行。

因此，評估一家加盟店的營運能力，不宜只看預計招聘人數。營業時段如何配置、現有員工承擔多少工作，以及有人離職後如何維持服務，同樣值得納入開店前的討論。這些是由調查結果延伸的經營檢視方向，並非報道已證實有效的留人方案。

從增加人數轉向重新分配工作

TCFA秘書長洪雅齡認為，未來十年連鎖企業競爭的關鍵，不是員工人數，而是人力韌性。她提出，企業需要從傳統上着重招募多少人，調整為重新設計工作組合。

報道列出的例子包括速食店大量使用自助點餐機，以及零售門市導入碎片工時制度。兩者分別從服務流程與工時配置入手，提供不同於持續增加全職人手的思考方向。

這些例子不代表所有品牌都適用相同安排。報道亦沒有提供相關措施的成本、留任改善幅度或回本時間，因此不能據此推論，購置設備或調整班次便能解決缺工。加盟總部仍需按門市服務內容及實際人手需求，評估哪些工作可以重新分配。

加盟評估應問清人手支援

對準備加盟的創業者而言，這次調查提醒大家，品牌支援不能只停留在開店前的招聘。洽談時，可進一步了解總部如何協助門市安排班次、培訓新人，以及在員工離職後維持日常運作。

已經營門市的加盟者，則可先檢視新人離職時間、繁忙時段的工作負荷及排班困難，再與總部討論改善方向。這是實務上的評估建議，而不是調查已驗證的成效結論。

實務重點：把「能請多少人」改為「如何讓工作做得下去、人員留得下來」。評估加盟方案時，除了薪酬預算，也應問清楚總部在人員培訓、工作流程及排班上的具體支援。